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Ciglia
Anno
2023
Varietà di olive
Vitigno
Varietà delle uve:
Primitivo, Sangiovese
60%
Primitivo
40%
Sangiovese
Rosato DOP Gioia del Colle da uve Primitivo e Sangiovese.
Il vino si presenta di un colore rosa tenue con sfumature corallo. Al naso si sprigionano sentori floreali accompagnati da note fruttate di lampone e ribes con sfumature aromatiche che rimandano alla pesca tabacchiera. Il sorso è piacevolmente fresco, delicatamente minerale e bilanciato dalla morbidezza. Finale persistente ed equilibrato.
Fascia di prezzo: da 20,00 € a 22,00 €
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Curiosità di Ciglia
Le uve raccolte in cassetta vengono lasciate per una notte in cella frigorifera. La mattina successiva vengono pigiate, diraspate e sottoposte ad una macerazione prefermentativa di circa 24 ore a 8 – 10 °. Il mosto fiore viene fatto decantare per 36 – 48h a 10° C, successivamente viene separato dal fondo e avviato la fermentazione alcolica a 14° per circa 20 giorni. Una parte del mosto (circa il 10% del totale) viene fatta fermentare in barriques di rovere francese, mentre la rimanente parte viene fatta fermentare in acciaio. Al termine della fermentazione alcolica inizia il periodo di affinamento in acciaio e barriques sulle fecce fini per un periodo di circa 6 mesi prima dell’imbottigliamento.
