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Collisione
Anno
2025
Varietà di olive
Vitigno
Varietà delle uve:
Merlot, Cabernet Sauvignon
Il vino si presenta con un colore rosso rubino intenso. Al naso sprigiona sentori fruttati di piccoli frutti di bosco croccanti con un leggero sottofondo erbaceo accompagnato da note di tabacco e cioccolato. In bocca è ben bilanciato con un tannino setoso che da volume alla beva. Profondo
36,00 €
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Curiosità di Collisione
Le uve raccolte in cassetta vengono pigiate e vinificate separatamente secondo una tradizionale vinificazione in rosso. La fermentazione con macerazione avviene a 24 – 25 °C e dura circa dieci giorni, durante questo periodo vengono effettuati numerosi rimontaggi e delestage. Al termine della fermentazione alcolica, una parte del Merlot viene svinata e travasata in barriques di rovere francese, mentre la parte rimanente rimane in acciaio. Il Cabernet Sauvignon invece affina esclusivamente in barriques. Dopo 12 mesi di affinamento viene effettuato il blend tra le diverse varietà e contenitori, cui fa seguito l’imbottigliamento.
Il riposo in vetro è di circa 6 mesi.
